este post, está dedicado a España (ya que pronto se iniciará la carrera de moto GP en el circuit de Jerez) y en especial a vosotras, queridas Marisa y Claudia.
vorrete perdonarmi se le ricette che propongo hanno sempre delle varianti, a volte per necessità, a volte per gusti personali.
vosotras querrán perdonarme si les propongo recetas que siempre tienen variaciones, a veces por necessidad y a veces por gustos personales.
marisa in particolare vorrà scusarmi se, non avendo una paellera, ho usato la mia pentola magica “agnelli” che di solito fa miracoli e se ho sostituito il coniglio, che non mangio più da oltre due anni per scelta, con il tacchino.
Marisa , quiero disculparme por no tener una paellera, usé mi olla mágica “Agnelli”, que por lo general funciona de maravilla y remplacé el conejo, que no como desde hace dos años, por elección, con el pavo.
il risultato merita ugualmente e lo dedico a voi due, maestre pazienti e tolleranti, per ringraziarvi.
sin embargo el resultado es valido y lo dedico a las dos de vosotras, maestras tolerantes y pacientes, para deciros las gracias.
vorrete inoltre scusarmi se, nonostante l’aiuto di google traduttore e dei miei stessi alunni, questo post ha ancora così tante imprecisioni linguistiche.
pido disculpa si, a pesar de la ayuda del traductor de google y de mis alumnos, este post tiene todavía impreciciones lingüisticas.
ingredienti:
ingredientes:
pollo 400 g
pollo 400 g
tacchino (che sostituisce il coniglio della ricetta originale) 400g
pavo (que sustituye el conejo) 400 g
vosotras querrán perdonarme si les propongo recetas que siempre tienen variaciones, a veces por necessidad y a veces por gustos personales.
marisa in particolare vorrà scusarmi se, non avendo una paellera, ho usato la mia pentola magica “agnelli” che di solito fa miracoli e se ho sostituito il coniglio, che non mangio più da oltre due anni per scelta, con il tacchino.
Marisa , quiero disculparme por no tener una paellera, usé mi olla mágica “Agnelli”, que por lo general funciona de maravilla y remplacé el conejo, que no como desde hace dos años, por elección, con el pavo.
il risultato merita ugualmente e lo dedico a voi due, maestre pazienti e tolleranti, per ringraziarvi.
sin embargo el resultado es valido y lo dedico a las dos de vosotras, maestras tolerantes y pacientes, para deciros las gracias.
vorrete inoltre scusarmi se, nonostante l’aiuto di google traduttore e dei miei stessi alunni, questo post ha ancora così tante imprecisioni linguistiche.
pido disculpa si, a pesar de la ayuda del traductor de google y de mis alumnos, este post tiene todavía impreciciones lingüisticas.
ingredienti:
ingredientes:
pollo 400 g
pollo 400 g
tacchino (che sostituisce il coniglio della ricetta originale) 400g
pavo (que sustituye el conejo) 400 g
fagiolini piattoni 150 gr
judías verdes 150 gr
fagioli bianchi di spagna lessi 200 gr
judías blancas de españa 200 gr
peperoni rossi 150 gr
pimientos rojos 150g
passata di pomodoro 200 ml
judías verdes 150 gr
fagioli bianchi di spagna lessi 200 gr
judías blancas de españa 200 gr
peperoni rossi 150 gr
pimientos rojos 150g
passata di pomodoro 200 ml
salsa de tomate 200 ml
zafferano in polvere 2 bustine
azafrán en polvo 2 sobres (o colorante alimentario)
riso 400 g
arroz 400g
acqua calda (o brodo vegetale) 1,2 litro
agua caliente (o caldo vegetal) 1,2 litro
sale quanto basta
sal según convenga
olio di oliva
aceite de oliva virgen extra
paprika dolce 1 cucchiaino
pimentón dulce 1 cucharada
rosmarino
romero
ricetta per paella tradizionale:
receta tradicional de la paella:
nella pentola, bassa e larga, metti olio e sale. disponi i pezzetti di pollo e di tacchino e lascia rosolare sui vari lati.
zafferano in polvere 2 bustine
azafrán en polvo 2 sobres (o colorante alimentario)
riso 400 g
arroz 400g
acqua calda (o brodo vegetale) 1,2 litro
agua caliente (o caldo vegetal) 1,2 litro
sale quanto basta
sal según convenga
olio di oliva
aceite de oliva virgen extra
paprika dolce 1 cucchiaino
pimentón dulce 1 cucharada
rosmarino
romero
ricetta per paella tradizionale:
receta tradicional de la paella:
nella pentola, bassa e larga, metti olio e sale. disponi i pezzetti di pollo e di tacchino e lascia rosolare sui vari lati.
en el sartén, pone aceite y sal, pon los trozos de pollo y pavo y deja dorar ambas partes.
lascia cuocere a fuoco medio-vivo per circa 15-20 minuti
deje cocer a fuego medio-vivo alrededor de 15-20 minutos
aggiungi i piattoni e i peperoni rossi tagliati a pezzi.
añade las judías verdes y los pimentos rojos cortados en trozos.
lascia insaporire insieme mescolando con un cucchiaio di legno e aggiungi i fagioli bianchi precedentemente cotti,
deja que se pongan sabrosos, mezcla con una cuchara de madera y añade las judías blancas ya cocidas,
la passata di pomodoro ...
la salsa de tomate ...
e un cucchiaino di paprika.
y una cucharadita de pimentón dulce.
mescola tutti gli ingredienti e lasciali insaporire per circa 5-10 minuti.
mezcla todos los ingredientes por 5-10 minutos.
nel frattempo avrai fatto bollire l 1,2 di acqua e un mestolino lo avrai preso per sciogliere lo zafferano o il colorante.
versa l’acqua calda nel pentolone e ...
toma un poco de aqua caliente para derretir al azafrán.
echa el aqua caliente en el sartén,
aggiungi lo zafferano sciolto. mescola per l’ultima volta.
lascia cuocere a fuoco medio-vivo per circa 15-20 minuti
deje cocer a fuego medio-vivo alrededor de 15-20 minutos
aggiungi i piattoni e i peperoni rossi tagliati a pezzi.
añade las judías verdes y los pimentos rojos cortados en trozos.
lascia insaporire insieme mescolando con un cucchiaio di legno e aggiungi i fagioli bianchi precedentemente cotti,
deja que se pongan sabrosos, mezcla con una cuchara de madera y añade las judías blancas ya cocidas,
la passata di pomodoro ...
la salsa de tomate ...
e un cucchiaino di paprika.
y una cucharadita de pimentón dulce.
mescola tutti gli ingredienti e lasciali insaporire per circa 5-10 minuti.
mezcla todos los ingredientes por 5-10 minutos.
nel frattempo avrai fatto bollire l 1,2 di acqua e un mestolino lo avrai preso per sciogliere lo zafferano o il colorante.
versa l’acqua calda nel pentolone e ...
toma un poco de aqua caliente para derretir al azafrán.
echa el aqua caliente en el sartén,
aggiungi lo zafferano sciolto. mescola per l’ultima volta.
añade el azafrán y mezcla una última vez.
alla ripresa del bollore, aggiungi il riso distribuendolo uniformemente.
cuando nierve añade el arroz distribuidos equitativamente.
lascia la fiamma ben viva per i primi 10 minuti senza toccare più gli ingredienti.
aggiungi un grande ramo di rosmarino fresco.
coce a fuego vivo por 10 minutes sin mezclar.
añade 1 rama de romero fresco.
lascia completare gli ultimi 5 minuti di cottura con una fiamma media.
coce 5 minutos a fuego medio.
nel frattempo avrai visto evaporare il liquido ed emergere i chicchi di riso che saranno ben separati gli uni dagli altri.
el arroz esterá listo cuando los grana serán debidamente separados.
servire e gustare con ottimo vino.
servir y gustar con un buen vino.
alla ripresa del bollore, aggiungi il riso distribuendolo uniformemente.
cuando nierve añade el arroz distribuidos equitativamente.
lascia la fiamma ben viva per i primi 10 minuti senza toccare più gli ingredienti.
aggiungi un grande ramo di rosmarino fresco.
coce a fuego vivo por 10 minutes sin mezclar.
añade 1 rama de romero fresco.
lascia completare gli ultimi 5 minuti di cottura con una fiamma media.
coce 5 minutos a fuego medio.
nel frattempo avrai visto evaporare il liquido ed emergere i chicchi di riso che saranno ben separati gli uni dagli altri.
el arroz esterá listo cuando los grana serán debidamente separados.
servire e gustare con ottimo vino.
servir y gustar con un buen vino.
buon appetito
¡ buen provecho!
p.s. va bene che era buonissima, va bene che esagero sempre con le dosi, va bene che mangio il doppio di una persona normale... ma qui ce n’è per 7-8 persone …
p.d. estaba riquísima, es verdad que esagero siempre con las dosis, que como mucho, pero está receta es para 7-8 personas ...
