domenica 22 febbraio 2015

non è tempo di fave

i nutrizionisti raccomandano di mangiare legumi almeno 2 volte a settimana ma la preparazione è quasi sempre troppo lunga, il tempo invece scarseggia.
non nascondo di ricorrere spesso e volentieri ai ceci in barattolo di vetro che si preparano in 10 minuti ma, se avete invece un’oretta, vi consiglio questa ricettina buona buona e salutare
(l’aspetto non è degno del sapore).

ingredienti per 2 mangioni o 4 persone normali:



200g (abbondanti) di lenticchie rosse decorticate
3-4 patate
1 carota
2 spicchi d’aglio
un pugnetto di trito già pronto (sedano-carote-cipolle)
zenzero fresco (ad avercelo)
curry
olio evo
sale q.b.

lava e sciacqua abbondantemente e accuratamente le lenticchie rosse decorticate.



taglia le patate e la carota a dadini



scalda l'olio con l'aglio in una pentola.



aggiungi lo zenzero (se avete quello fresco fate cuocere per 2 minuti. io purtroppo avevo solo quello in polvere).



incorpora patate, carote e un pugnetto di trito già pronto (carote-sedano-cipolla).



aggiungi il curry in polvere.
prosegui la cottura per 4-5 minuti mescolando.



aggiungi le lenticchie..



e il brodo (o acqua calda). 
porta la miscela a bollore prima di ridurre la fiamma e proseguire la cottura a fuoco lento.



lascia cuocere per 20 minuti circa.
mescola occasionalmente



a cottura terminata aggiusta di sale. le lenticchie e le patate dovranno aver assunto una consistenza morbida.



è perfetto come piatto unico magari accompagnato da formaggio misto.

buona salute



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