pennoni golosi alle verdure

prepara un sughetto con soffrittino di cipolle, carote e sedano. aggiungi zucchine e melanzane tagliate a dadini e abbondante pomodoro. fai cuocere per circa un'ora. nel frattempo fai bollire l'acqua e...



.... taglia la mozzarella e il parmigiano a cubetti.



fai cuocere i pennoni rigati, scolali 2-3 minuti prima del tempo e fai terminare la cottura con il sugo.



a fuoco spento, aggiungi il parmigiano e la mozzarella.
mescola, impiatta e...





... buon appetito