pulite accuratamente i funghi di bosco appena raccolti e i peperoni.
tagliate a striscioline i peperoni, salateli abbondantemente e lasciateli appassire un po';
poi friggeteli con olio e/v d'oliva.
nel frattempo sbollentate i funghi per qualche minuto.
togliete i peperoni e mettete a rosolare i funghi nella stessa pentola con lo stesso olio (ormai insaporito di peperone), aggiungendo 2 spicchi d'aglio e un po' di peperoncino.
quando saranno rosolati anche i funghi, aggiungete i peperoni, mescolate e fate insaporire insieme per 4-5 minuti.
servite come contorno a carne o pesce o uova o mozzarella.
io ho usato formaggio al tartufo.
capita 1-2 volte l'anno, ma son fortune....
buon appetito
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